お稽古_㊱・㊲ 大稽古／中稽古：徐々によくなってる！ ☆☆☆☆

【※注意！】
記事の下の方には、息子殿と僕が捕まえたトカゲの写真が出てきます。
は虫類が苦手な方は、お気を付け下さい。

土曜日（大稽古）

朝イチで、鯉のぼりの掲揚？に手こずりまして。破損箇所の応急処置などを行いました。

それから、急ぎ舞台の掃除からの、息子殿の大稽古。

彼奴も段々内容が良くなってきておりまして、あまり大きな手直しもなく、細かな修正が行われて、次回までの課題となりました。

僕の方は「佐渡狐」を。

客演いただくお二人（大二郎氏、忠亮氏）と合わせてみたときどうなるかなぁ……。楽しみになってきました。僕の演じる「奏者」には、独特の“位”があるので、それを上手く表現できるかどうか……d(^-^) 

…… か ら の〜、BBQ

師父なる人が、庭で鍋をする。とのこと。

息子殿、ムスメは、鍋が苦手のようなので、若夫婦世帯はピザを焼くことに。

御存じ、WEBERですね。
WEBER純正のピザ焼きアタッチメントもあるようなんですが、他社製のピザストーン？を焼き網に乗っけて、下からはまんべんなく炭で熱しております。

クッキングシートを敷いてるのは、ピザ生地がストーンに引っ付きやすいようなので、少し生地を焼いて加熱してからシートを外してピザストーンに直載せしています。

ま、こんな感じで焼き上がります。
熱々を頬張って、口の中を火傷しました(+_+)

お供はもちろん、泡の出る黄金色の……d(^-^)

冷凍の焼き鳥（串を打った鶏肉）があったので、こちらも急きょ参戦(≧∀≦)/

火相もちょうど良く、イイ感じでございます(^~^) 

日曜日（中稽古）

息子殿は朝イチからじぃじと「トカゲ獲り」と「魚釣り場探し」に。いろいろ、野遊びを教えてもらうのと、その下見に行っていたようです。

しかし、いずれも不発……(;^_^A

お昼からとーちゃんと行く！！とエラい意気込んでおります……が！
その前に、

おぬし、近頃全く小舞「宇治の晒」の稽古ができておらぬではないか！？

と、いうことで、お出かけ前にムスメの狂言「以呂波」と息子殿は小舞「宇治の晒」の稽古をすることに。

ムスメ……にぃにの特訓の成果か！？劇的な進歩をしておりまして。1カ所だけ怪しいところはありましたが、あとは、ほぼほぼクリア！！スゲぇぜ！！（笑）
本人も無事に達成できたこと、たいへん喜んでおりました(≧∀≦)/

そして、息子殿。
何だろうなぁ……高音域の音程の取り方が、ビミョーだなぁ。
声域がまだ狭くて高音域が出し切れないので、それに続く音が相対的にズレる感じです(+_+) 

もう一息な感じなんですが……。
もう少し、ここは丁寧に育成すべきでしょうな。

僕も（声質がよく似ていると評される）師父なる人と比べると、おそらく発声できる音域が狭い（これでも狭いんですよね(^_^;）のですが、先ずは忠実に発声できないと、「小歌節」（cf.極重習「花子」）なんておぼつかんぞ……。

…… か ら の〜、野遊山。

小学校全体で、近隣の公園へ出かけたそうで。

その折に、たくさんのトカゲかカナヘビを見かけたとのこと。

みんなたくさんとってて、おれもつかまえてんけど、四年生の人にとられた。

かなり欲しかったみたい(;^_^A
致し方なし。とーちゃんに任せよ。

ふふふ……誰も見つけられないところ、とーちゃんは先んじて2匹同時に発見！

息子殿に声を掛けて隠れてるところを捕まえさせようとするも、下手くそめ！（笑）逃がしそうになる。
すかさずとーちゃんが1匹を捕まえ、虫かごに。

もう1匹が穴に隠れたところを他の家族連れが捕りたい様子。
息子殿は横取り？された気持ちのようで、ちょっと不満げ？（笑）

僕が穴の中を枝でつつくように教えると、あちらの家族連れのお母さんの方が積極的で（笑）
無事に巣穴？から出てきたところを捕まえ……られないんだな、これ（笑）

でも、無事にあちらのお父さんが捕まえたみたいで。でもお子さんは怖がって触れなくて(≧∀≦)/
また逃げ出したところを僕の方で捕獲、2匹目を虫かごへ。
しばらく皆で虫かごの中のトカゲを一緒に観察してて、あちらの子どもさんが飽きた頃に僕らは撤収。

その後僕は数匹発見し、息子殿に捕らせようとするも失敗。

逃げ込んだ穴を、少し離れて観察してると、ソロソロと出てきたので僕が捕獲（笑）

都合3匹をゲト！

丸々、つやつやとして、見事なトカゲなので、逃がしてやろうと言うも、どうしてもお持ち帰りしたいとの(^_^;

自宅に戻りトカゲのつかみ方を教えてやりつつ、庭に逃がしてやることにしました。

そう言えば、昔は拙家でもトカゲ捕まえて遊んでましたけど、アライグマに食われたかして、とんと見かけなくなりましたから、ま、いいか。

【BBQ】スペアリブる！！＆MTBのロック！！ ☆☆☆☆

土曜日

朝から会議だったんですけども！！orz
前回の徳讃会についての反省とか、今後の方針であるとか、来年度の徳讃会のこととか、ムスメの初舞台のこととか、地蔵盆の発表会のこととか、そのための稽古とか……ね！(≧∀≦)

いろいろと段取りしながら、自分も息子殿も、ムスメも、御弟子殿も……となると、ホント欲張りすぎじゃないか！？って感じがしないでもないですが（笑）
いやぁ。まぁ誰もやってくんないんで、僕がやるしかないんだろうなぁ……orz

日曜日。我、大きにスペアリブる！！

実は夏に買ったスペアリブが冷凍庫で残ってましてね。これを年内のうちに食べないといけない。それができるのは今しかねぇ！！ってわけで、急きょBBQを。
スペアリブ（豚の骨付きあばら肉）を焼くことにしました。

前日のうちに冷凍庫から冷蔵室に移して自然解凍を。

翌朝になってもまだ固かったので、冷蔵庫から出して解凍。
水気は臭みになりそうなので、極力下に落として接触させないようにします。

そうこうしてる間に、密林から自転車のロックが届きましてね。

えー。いつもワイヤーロックを掛けてたんですけども、もぅ面倒で面倒で(;^_^A

日が暮れて、暗いところで番号あわすのも手間でして。

いろいろ検討したのですが、リング錠に近い簡便さで、太いチューブをまたいでロックが掛けられる物を……。
買い求めし鍵（ブースターロック？）は、Vブレーキ（あるいはカンティブレーキ）の台座を利用して固定します。

ねじ外すついでなので、台座にはたっぷりグリース、呉れて遣るぜぃ！！
☞ちなみに、介護用品なんかで売ってるディスポーザブル手袋を使うと、手も汚れずにナイスです！！
☞生肉の下ごしらえにも使えますd(^-^) 

取り付け、後ろから見るとこんな感じです。スペーサーを挟んで固定してみたんですが、どうもしっくりこないんですよね(--;)

ブレーキから馬蹄型のロックが離れすぎてて、なんかふとした拍子にボキッと逝きそうで……(;^_^A

なので、別の付属のボルトとナットの組み合わせを使って、よりブレーキに近い位置に鍵を取り付けるようにしました。
☞ナットの方を少しゆるめにしておくのがコツです。

さて。
ある程度解凍したスペアリブは、柔らかくなってますので、これを蒸すことにします。
余分な油も落ちますし、火の通りの心配（焦げの心配）もないので、僕は事前の下処理として、蒸してます。
☞詳しい流れは、この記事を見てね！

で、蒸し上がったスペアリブの臓側内膜（だっけ？たぶん。や、壁側胸膜だわ^^; ）をペリペリと引っぺがしてるところです。
☞この後、うちのお犬様が胸膜を美味しく頂きました。

そして。
このお肉屋さんではバーベキューソースも買えるので、そちらを塗り塗りして、ジュンジュンと焼いてきます。
☞下面になってます。

WEBERのグリル使ったです。
手前の方に炭を盛って、奥の方はほぼありません。

繰り返しソースを塗りながら表裏を焼いていきます。何度も言いますけども、火は通ってるので生焼けの心配はないです！！
☞生やとE型肝炎とか、コワイしな！！！

ちなみに、ソースは少しポテッとしてるので、醤油と酒をチョイ足しして、少し緩めたのを塗ったくっております。

はい。
家族が揃うころを見計らって表面はカリッと香ばしくね(≧∀≦)
☞表面はキャラメル化してます。

食後の片付けを終えて、空を仰ぐと虹が出てました。

【満員】第31回おじぞうさまとこどもたち【御礼】 ☆☆☆☆

23日。

毎年恒例の地蔵盆にて、「第31回おじぞうさまとこどもたち」を善竹能舞台で開催しました。暑い中、足をお運びいただき、本当にありがとうございました！！

僕は体調が万全でなかったことが返す返すも残念なんですが、お楽しみ頂けたようで、良かったです(≧∀≦)

☞喉がやられ、声がかすれてて申し訳なかったです。

スペシャルゲスト・大ちゃん（善竹大二郎氏）の他に、シークレットゲスト・忠ちゃん（善竹忠亮氏）！？も急きょ駆けつけてくれたので、実は番組にも載ってなかったッス(;^_^A 

何をしていただくかも、直前まで全然決まってなくて（爆）

☞しかも、シークレットゲスト・忠ちゃんを紹介するのを忘れてたし(−◇ー;)!!

この催しは、演者の伎芸の奉納という側面があって、ボランティアなのです。なので、

わたし、これやります！！（これやりたい！！）

と、手を挙げたモン勝ちというのが、基本になってまして。
どうやら、来年はスペシャルゲスト・大ちゃんも何かやってくれそうですゾ？（笑）
☞何をやりたいかは、ホント早い者勝ちなんです。 
☞今年は、僕が小舞「海人」を是非とも！！ということで、海人をさせてもらいました。
☞シークレットゲスト・忠ちゃんにも、声を掛けておきます（笑）

さぁて、来年僕は何をしようかなぁ！！

そうそう。
海人を舞っている途中で、「〽あの波の彼方にぞ……」っと、大臣柱の方から、橋掛りの奥の方を扇で差して振り返ると、息子殿が、幕の隙間からガッツリと身体半分を見せて、僕の小舞を覗いているのが見えて、噴き出しそうでした。
ま、「たしかに我が子がおるわい。」と思いながら舞っておりました（笑）
☞「〽あの波の彼方にぞ」のあとに「〽我が子やあるらん……」と続くのです(;^_^A 

あまり小舞を舞う機会がない僕が、小舞「海人」というレア曲？を舞えたのは僥倖でありました(≧∀≦)/
今後も、何か面白い催しになるように、努めていきたいと思いまーす！！

5月5日は、バーベキューの日です。

ちょっと、間が空いてしまいましたが……。
5月5日は、地元神社の祭りですし、家族サービスデーということで(；・∀・)
まぁ、とりあえずはうちの鯉のぼりの動画でも、どぞ。

今回のもくろみは、ビア缶チキンというやつでして。
これ、事前に外側と内側に「振り塩」？をしまして、2時間ほど常温に戻しつつおきまして、
それから、いったん塩を洗い流し、丸鶏の中と外の水気をペーパータオルで拭き取り、オリーブオイルを揉み込み、スパイス塩を揉み込んでます。

そして、ビア缶スタンドに半分ほど飲んだビール缶を載せて（缶切りで飲み口以外にも穴を開けてます）

さらに、鶏を載せています。（鶏の胸郭出口付近の皮は、爪楊枝で留めています。）

そして、WEBERのグリルに投入する…と。

しかし！鶏がデカすぎたのですなぁ。蓋が閉まらないのよ。

苦肉の策で、火床に直乗せです。
この辺は次回は検討要素です。

こちらは、シンガポールチキンライスをダッチオーブンで。

もも肉1枚と、胸肉2枚です。

コチラの鶏肉も振り塩して余計な水分と臭みを取る下処理をし、皮は一部はぎ取ってます。

ごはん炊き出したら、あまり離れられないんですよね^^;

強火で、沸騰するまで沸します。

沸騰したら12分、中火程度で。
12分後に一度中をのぞいて、水気の具合を確かめます。（足らなければさらに１、２分）

ビア缶チキンの方は…
WEBERのグリルには、どうも「閾値」みたいなのがあるのかな？（要再確認）一定の火力（炭の量）があると、火盛は安定してきますが、少ないと、直ぐに弱まってくるみたいな(・.・;)

シンガポールチキンライスは、ごはんが炊けましたら、いったん 鶏だけを取り出しまして。スライスします。

これは、御好みでスイートチリソースなどを付けてお召し上がりを（笑）

ビア缶チキンの方は、「閾値」を越すために、火力を足してみました。
ま、シンガポールチキンライスの調理が終わって、炭があったのでね。

ま、こんな風に1時間〜1.5時間らしいのですが、僕の方は2時間かかりました。
☞鶏がデカかったかな！？火力も要検討です。

鶏を引き出したのち、再度十数秒加熱して、蒸らしが10分です。

お焦げができましたけど、悪くないです。美味しくできました。

ショウガが効きすぎてましたけど（笑）

WEBERとデロンギのピザストーンの組み合わせは、何ですけども^^;

WEBER純正のピザキットは、結構良い値段するんですわ。なのでd(^-^)

ストーンをプレヒート中。

地元のお祭りも……。
御神輿が復活ということでして。

僕は腰痛の持病持ちですし、徳讃会も控えてますので、申し訳ないですが、自重してます。

妻は、我等や妹の茶の湯の師匠のお手伝いで、神社境内のお茶席でお茶を点ててました。（子連れで行ってきましたが。いずれムスメも、お茶を……。）

ピザ生地は、妹が捏ねて作ってきてくれました。美味でした（笑）

ズッキーニとベーコンが乗ってたかな。

クッキングシートに乗っけて焼いて、少し生地が焼けたところで、ストーンに直乗せすると、うまくいきました。

そして。
門扉のところで、母の帰りを待つ息子殿。

哀愁漂ってて面白かったので、撮ってみました（笑）

結局、昼ご飯には間に合わなくて（笑）
夜ごはんになってしまった、チキン殿。

鼠径部から刃を入れて、大腿骨頭を離断します。

ま、その辺はYouTube検索したら、結構捌き方の動画が出てきます。

そして、これ……ぼんじり…ね（笑）
これは、役得として僕が頂きました！！美味〜(>_<)

ちなみに、やげん軟骨（人体では剣状突起？）は、教えてあげると、妻がボリボリ食ってました。

夏、再挑戦したい！！


【反省】
鶏は、もう少し小ぶりのモノでよい。
火力は、とりあえず惜しまない。（閾値を意識する）
次回は、スモークを加味しても良いかも。

黄金週間。

5月2日。

黄金週間も半ばですが……息子殿は順延からの予備日での遠足。僕は通常業務で御座います。

いやぁ、こんなに良いお天気でしたらお値打ちですナ。
僕も外でハンモックでも乗っかりながら、ビール飲みたいです。

僕もこの3〜5日の内には、

徳讃会の装束組み（リストは作った！）
法人税の申告書作り（いつも難航！全米が泣くような映画見なくても号泣できる！！）
学校狂言のための打合せ資料作り（ほぼ出来てる！）

を、速やかにやっつけてしまって、

壬生狂言を観に行って、
シンガポールチキンライスをダッチオーブンで作り、
ビア缶チキンをWEBERで作りたいです(>_<) 

ぐはー(>_<｡｡｡
もちろん、ビ ー ル は 飲 む 。ビ ー ル は 、 飲 む 。
☞大事な事なので…(ry

さて、初めての遠足。

今般、息子殿と遠足のおやつ（！！）を調達にいったのですけど、予算は150円。
まだ、彼奴には今のところ、足し算の概念しかないので、

消費税分ぐらいは僕が負担したろ。

と思っていました（納税するのは僕ということで）
いろいろ、スーパーだけでなく、格安？ショップをハシゴすることを教えたり、その他の遠足お菓子購入のためのノウハウ（口伝）を相伝したのですけども！！

一つ僕が時代遅れであると、痛切に感じた事がありました。それは、

「お友達との《かえっこ》を前提とした菓子のチョイス」

という、テクニックです。

「こういう、小袋パックの細々したのは、お友達とも《かえっこ》もできるねんデ。」

と、教えた所、

「それはあかんねん。」

「あれるぎーのひととか、いるとあかんからな！」

と、しっかりと意味も解ってる様子でした。

お見それしました。

僕も医療業界の片隅に身を置いておりますが、恥ずかしながら、そこまでは思い至りませんでした。

ナルホドなぁ！！と、いたく感じ入った次第です。

そして、そして。

見事149円（税込）のお買い物をなさったのでございますヨ( ・∀・)

まぁ、確かに。

消費税分（9円ですが）を僕が負担すれば、うまい棒をもう1本買えるんですけども…ね('-'*)

自分で考えて、身の丈に合った（足し算の概念しかない頭脳で、予算内で）お買い物が出来たことを、とーちゃんは評価したいと思いました。

続・【祝】入学！！…のうたげ。（写真多いですが長めです。）

まず、参考にしたのはこちらの動画。肉を売るだけでなく、こういう動画も公開してるというのは、親切です！！＞ザ・ミートガイさん！！

まぁ、これを見て購買意欲が高まるという効果もあるのでしょうけども。予習できるので助かります。

☞なにしろ、マニュアルは先に目を通す方なので（笑）

先に蒸してしまって、骨の中まで加熱するので、焦げた上に、生焼け！という心配もなく、安心です。なるほどです。（詳しくは冒頭の動画を見てちょ☞「ザ・ミートガイ」 ベービーバックリブ（スペアリブ）の作り方・焼き方）

はい。これね。WEBERのグリルです。2月に入手してましたが、ようやく初使いです。
☞詳しくは、こちらの記事を……。

デフォルトは外置き保管らしいので、こういうカバーも別売りで売ってたりします。
☞カバーをセット販売のヤツ買いましたけど。100均のタイヤカバーでもいいらしいです。

こちら。いろいろ、ポイントを駆使して！？1,900円で購入せし、温度計付 ウェーバー ワンタッチ オリジナルケトル プレミアム 47cm(18.5Inch) 様でゴザル。

前日。バーベキューが楽しみで楽しみで(o´∀｀o)なかなか、寝付けなかったんです。
WEBERのグリルだけでは、たぶん心許なくて。じゃあ、もう一つグリル出すかなぁ！？ってあたりで、悩んでたんです。

深夜に地震が2回ありましたでしょ？（当地ではあったんです。震度3でしたっけ。）

ふと思ったのが！

いよいよ来たか！？お肉解凍してもーたし、非常食は、まず肉を食う所からか！？(°□°;)

……と。
地震があって、ようやくもう一つグリルを出す決心が付きました。（セッティングと片付け面倒だし、躊躇してたです。）
長方形の方は、スリーゾーンファイアーで臨みますし、もちろんチャコスタを使います。
☞これをやると、本当に便利です。

ズッキーニ。焼くと美味しいのです。大好きです。
師父なる人は、

ズッキーニはずっきに（直に）なくなるしな！！（ドヤ顔）

って、言ってましたっけ（遠い目）
安定のクオリティで通常運転中。

今回挑戦するのは、上述のミートガイにて購入した、バーベキューセットA（洋風焼肉セット） です。
セット内容は、サーロイン1㎏と、バックリブ（豚の背中側のあばら骨付き肉）とごっつい特製のソーセージとバーベキューソースです。

冷凍で来ましたが、解凍方法もいろいろ考えたすえ、冷蔵庫で二日ほど掛けて解凍しました。

そして、あらかじめバックリブは蒸してしまいます。

こちら、釣狐披きの折、畏友のI君が誂えてくれた包丁です。これも初使い(o^-^)
関の包丁はなかなかスゴいです。桐箱入りです。

刃文が見事っすな！(°□°;)
ダマスカスブレードみたいです。
そして、「善竹」の銘入りというね(≧∀≦)

そして、スゲー切れる！！手が触れただけでスッと切れそうな……。

30分蒸すって動画ではありましたけど、20分にしました。（45分以上蒸すと、柔らかくなりすぎて、身崩れして焼きにくくなるそうです。）

で、臓側内膜…だよね？をペリペリッと引っぺがして。
引っぺがした膜は、うちの犬が食べました('-'*)

引っぺがし後。

シェラカップには付属のバーベキューソースを入れてます。

割と甘めという指摘を受けましたので、次回は醤油でも足してみるかねぇ。
ソース自体もポテッとしてますので、もう少しユルくのばしても良いかも。

下側の片面、塗ってみました。

ソースを塗った面を下にして、焼いていきますが……。ちょっと焦げちゃったです(;^_^A

ソーセージもゴツい！！
☞スパイシーです。好みは分かれそう。僕は好きでしたが……。

温度計の動作確認。このあと、200℃ぐらいになりました。

1㎏のサーロイン（オーストラリア産）は、2㎝ぐらいの厚切り３つに切り分けまして。先の包丁が良かったです。

こっちは、スプリットゾーンファイアーにて。

焼き目が付いたら、真ん中の火のない所に肉を移して、じっくりと火を通します。

まだ、使い勝手がよくわからなくて……(;^_^A
もっと、火勢があっても良かったかな。

ステーキとバックリブをこっちでじっくり焼いてみることに。

お肉はちゃんとロゼに焼けてます！
うまーい(≧∀≦)

こっちは焼きたてを包丁で骨（肋骨）に沿って切り分けた所ですにゃ。

IPA美味いですよね。
しばらく、IPA探求してみようかなぁ……。

ま、御祝いにかこつけた、バーベキューでした！！

また夏の発表会の時にでも、やろうかな(≧∀≦)