続・【祝】入学！！…のうたげ。（写真多いですが長めです。）

まず、参考にしたのはこちらの動画。肉を売るだけでなく、こういう動画も公開してるというのは、親切です！！＞ザ・ミートガイさん！！

まぁ、これを見て購買意欲が高まるという効果もあるのでしょうけども。予習できるので助かります。

☞なにしろ、マニュアルは先に目を通す方なので（笑）

先に蒸してしまって、骨の中まで加熱するので、焦げた上に、生焼け！という心配もなく、安心です。なるほどです。（詳しくは冒頭の動画を見てちょ☞「ザ・ミートガイ」 ベービーバックリブ（スペアリブ）の作り方・焼き方）

はい。これね。WEBERのグリルです。2月に入手してましたが、ようやく初使いです。
☞詳しくは、こちらの記事を……。

デフォルトは外置き保管らしいので、こういうカバーも別売りで売ってたりします。
☞カバーをセット販売のヤツ買いましたけど。100均のタイヤカバーでもいいらしいです。

こちら。いろいろ、ポイントを駆使して！？1,900円で購入せし、温度計付 ウェーバー ワンタッチ オリジナルケトル プレミアム 47cm(18.5Inch) 様でゴザル。

前日。バーベキューが楽しみで楽しみで(o´∀｀o)なかなか、寝付けなかったんです。
WEBERのグリルだけでは、たぶん心許なくて。じゃあ、もう一つグリル出すかなぁ！？ってあたりで、悩んでたんです。

深夜に地震が2回ありましたでしょ？（当地ではあったんです。震度3でしたっけ。）

ふと思ったのが！

いよいよ来たか！？お肉解凍してもーたし、非常食は、まず肉を食う所からか！？(°□°;)

……と。
地震があって、ようやくもう一つグリルを出す決心が付きました。（セッティングと片付け面倒だし、躊躇してたです。）
長方形の方は、スリーゾーンファイアーで臨みますし、もちろんチャコスタを使います。
☞これをやると、本当に便利です。

ズッキーニ。焼くと美味しいのです。大好きです。
師父なる人は、

ズッキーニはずっきに（直に）なくなるしな！！（ドヤ顔）

って、言ってましたっけ（遠い目）
安定のクオリティで通常運転中。

今回挑戦するのは、上述のミートガイにて購入した、バーベキューセットA（洋風焼肉セット） です。
セット内容は、サーロイン1㎏と、バックリブ（豚の背中側のあばら骨付き肉）とごっつい特製のソーセージとバーベキューソースです。

冷凍で来ましたが、解凍方法もいろいろ考えたすえ、冷蔵庫で二日ほど掛けて解凍しました。

そして、あらかじめバックリブは蒸してしまいます。

こちら、釣狐披きの折、畏友のI君が誂えてくれた包丁です。これも初使い(o^-^)
関の包丁はなかなかスゴいです。桐箱入りです。

刃文が見事っすな！(°□°;)
ダマスカスブレードみたいです。
そして、「善竹」の銘入りというね(≧∀≦)

そして、スゲー切れる！！手が触れただけでスッと切れそうな……。

30分蒸すって動画ではありましたけど、20分にしました。（45分以上蒸すと、柔らかくなりすぎて、身崩れして焼きにくくなるそうです。）

で、臓側内膜…だよね？をペリペリッと引っぺがして。
引っぺがした膜は、うちの犬が食べました('-'*)

引っぺがし後。

シェラカップには付属のバーベキューソースを入れてます。

割と甘めという指摘を受けましたので、次回は醤油でも足してみるかねぇ。
ソース自体もポテッとしてますので、もう少しユルくのばしても良いかも。

下側の片面、塗ってみました。

ソースを塗った面を下にして、焼いていきますが……。ちょっと焦げちゃったです(;^_^A

ソーセージもゴツい！！
☞スパイシーです。好みは分かれそう。僕は好きでしたが……。

温度計の動作確認。このあと、200℃ぐらいになりました。

1㎏のサーロイン（オーストラリア産）は、2㎝ぐらいの厚切り３つに切り分けまして。先の包丁が良かったです。

こっちは、スプリットゾーンファイアーにて。

焼き目が付いたら、真ん中の火のない所に肉を移して、じっくりと火を通します。

まだ、使い勝手がよくわからなくて……(;^_^A
もっと、火勢があっても良かったかな。

ステーキとバックリブをこっちでじっくり焼いてみることに。

お肉はちゃんとロゼに焼けてます！
うまーい(≧∀≦)

こっちは焼きたてを包丁で骨（肋骨）に沿って切り分けた所ですにゃ。

IPA美味いですよね。
しばらく、IPA探求してみようかなぁ……。

ま、御祝いにかこつけた、バーベキューでした！！

また夏の発表会の時にでも、やろうかな(≧∀≦)